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宝宝贫血了,顿顿吃猪肝能补吗?

2020-05-22 点赞:976 浏览量:587

猪肝、鸡肝、鸭肝等肝类营养价值较高,确实是补铁的良好食材,但顿顿吃猪肝来纠正缺铁性贫血,不是太合适。

1. 肝类的营养价值

肝类富含蛋白质、维生素A、铁、锌、B族维生素等,无论是缺乏铁导致的缺铁性贫血,还是缺乏维生素B12、叶酸导致的贫血,适量摄入肝类,确实对纠正这类贫血有帮助。

一般人群,每周摄入1~2次肝类,每次25~50克不等,带来的好处可能大于坏处,所以通常情况下肝类可以作为补充维生素A、铁、锌的良好食材。

2. 肝类的风险

肝类作为机体重要的合成和代谢器官,可能会积蓄重金属及其他有毒有害物质,蓄积多少我们也不可能把所有的肝脏拿去检测,合格才能吃。

拿猪肝来说,如果猪吃的饲料或食物不够安全,猪肝就会受到影响,兽用抗生素也会影响肝类。所以,肝类存在安全风险,不推荐大量摄入肝类,尤其是儿童和孕妇。当然,肝类还含有大量的胆固醇,对于高胆固醇血症的人群还是需要注意限制这类食物的摄入。

3. 如何纠正贫血?

对于缺铁性贫血的人群,最好铁剂治疗,同时结合食补,尤其注意铁的吸收率高的血红素铁的摄入,如瘦猪肉、鸡肉,还要注意植物来源的非血红素铁,如绿叶蔬菜、黑木耳、白蘑菇、芝麻酱等。非血红素铁在维生素C的帮助下,吸收率会提高,所以铁剂治疗时往往会同时补维生素C,或者摄入含维生素C丰富的食物如鲜枣、奇异果、橙子等。

从个人角度来说,我家偶尔会吃猪肝,吃鸭血冬粉的时候也会吃点鸭肝,如果家人发生了缺铁性贫血,一般还是会建议铁剂治疗,同时结合食补,但不会光靠吃猪肝来纠正。

4. 阿胶能补血吗?

电视上等各大媒体的广告宣称阿胶补血。首先,补血这个词的意思就非常模糊,不容易去理解。其次,如果真的贫血,无论是缺铁性贫血,还是缺乏叶酸、B12等贫血,靠阿胶都无法达到治疗效果。所以,不要轻易相信这类广告,不然会误导大家,延误治疗。

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作者介绍

刘长伟,营养学硕士,南京儿童医院营养医师,科普作者,曾发表育儿科普文章200多篇,编着育儿图书《宝宝分龄餵养指导》、《让宝宝不生病》、《从母乳餵养到辅食添加》、《宝贝,早餐吃什幺》。2014年获得第五届营养学会科学技术三等奖。2016年度江苏十大影响力自媒体微博。

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